参考資料

＊改訂　淡路読本 淡路読本編集会議著　監修　廣岡徹、編著　投石文子
＊料理生物学　小倉昭彦著　文春文庫
＊ワイル博士の医食同源　アンドルー　ワイル著　上野圭一訳 (2000) 角川書店
＊園芸療法課程案内　淡路景観園芸学校　淡路市野島常磐９５４−２
＊園芸療法　　田崎史江　バイオメカニズム（２００６）３０，５９
＊食のブランド「淡路島」　旬の食材ガイド　食のブランド「淡路島」推進協議会
＊淡路市の水産業　　２０１７　淡路市漁業振興協議会、淡路市
＊食の力　ニューミール政策　　編著　パソナグループ代表　南部靖之　財界研究所　東京　(2020)